Onder theekenners wordt Witte Thee (White Tea) als de natuurlijkste en kwalitatief hoogwaardigste thee van de wereld gezien. Deze thee wordt vanwege zijn zilverachtig witte en pluizige ongeopende knoppen “Witte Thee“ genoemd. Aangezien zijn toppen erg klein zijn.
Witte thee: 2 gram / kop 8 gram / liter 2-3 min laten trekken 80 graden.